Recept- Marshmallows
10 gelatinblad
1,3 dl vatten
1,8 dl strösocker
1,3 dl vit sirap
1 msk vaniljsocker
Karamellfärg- om så önskas.
Blötlägg gelatinet i kallt vatten i 10 minuter, häll sen bort vattnet och krama ur det sista.
Koka upp socker, sirap och vatten i en kastrull till ca 120 grader. Rör om hela tiden.
Ta av och låt vätskan svalna, droppa sedan vätskan över gelatinbladen och rör om försiktigt tills dessa har lösts upp.
Vispa sedan på hög hastighet med elvisp tills smeten är tjock och vit.
Tillsätt ev smaksättning; jag har gjort med vaniljsocker och krossade polkagrisar, samt vaniljsocker och fruktsaften från vilda bär.
Släng i ett par droppar karamellfärg och rör om försiktigt för att få en snygg mönstring i smeten.
Häll sedan ut smeten i en långppanna eller brödform som du pudrat ordentligt med florsocker innan.
Låt stelna i ett par timmar, vänd sedan försiktigt ur formen och skär upp med en kniv som du doppar i florsocker med jämna mellanrum, annars blir det kletigt;)
Sen är det bara att äta och NJUTA!
Receptet hittade jag här från början.